東京で味噌仕込み　　いよいよ開始します！！！





大豆を煮ました。

今回は、35k分の味噌を仕込みます。

前日から水につけておき、やわらかくなるまで煮た大豆は

とっても良い香！そして、おいしい（味見しました）







ビニール袋に自分の味噌用の大豆を入れて、つぶします。

粒が残るタイプもいいですし、もっとつぶしてもいいですし。

お好みにしていただきました。



麹

塩

を混ぜてーーーー


つぶした大豆とあわせます。


そして、今回は、ビニールパックに仕込みます。



完成です。

これで、半年熟成させて、完成です。

半年後

楽しみですーーーー。