夏になると

味噌汁だって、たまには冷たくしたっていいじゃないか！

ということで、簡単にできる「冷汁」をご紹介。

冷汁というと、、、九州は宮崎県で郷土食として有名ですが

我が家では、夏の食欲の落ちるときや

簡単なめんつゆとしても重宝しています。




冷たい味噌汁って感じです。


材料は・・・・昆布水　600CC

　　　お好みの味噌　大さじ4・　練りゴマ大さじ1　・煎りゴマ大さじ1



スーパーに売ってるから大丈夫。


作り方は、超簡単。

①材料を鍋か、大きなボールに入れて混ぜる。

②そこへ、少しづつ、昆布水を加えて滑らかになるように混ぜる。

　　全部混ざったら完成です。（写真）


私は、冷蔵庫で作りおきしてある昆布水を使用しましたが

お好みのだし汁（かつおぶし・こんぶ・しいたけ・煮干しなど）を使えばいいのですーーー。


冷汁は、冷たくしてごはんにかけたり

うどんやそうめんにもOKですが、

おわんに、スライスしたきゅうりやたまねぎなどを入れて

そこへ汁をかけていただくと、冷たいお味噌汁として

おいしくいただくことができますよ。




是非お試しくださいね。

食欲のないときでも、スルスルっと食べれます。

滋養強壮に味噌は有効ですから

暑さに負けないように、味噌汁を飲んで元気に

夏を乗りきりましょう。